Tarte rhubarbe pommes

Préparation

Eplucher et découper la rhubarbe en tronçons de quelques centimètres.

Faire blanchir la rhubarbe (3/4 minutes dans l’eau bouillante).

Eplucher les pommes et les couper en dés de 3/4 cm.

Faire revenir les pommes dans un beurre noisette avec un peu de sucre et de cannelle. Les pommes ne doivent pas s’écraser.

Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, le lait, la crème et la vanille, battre le tout.

Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte.

Déposer les pommes et la rhubarbe sur le fond de tarte.

Recouvrir avec l’appareil, saupoudrez d’un peu de cannelle.

Cuire 30 minutes à 200°C.

Saupoudrer de sucre glace avant dégustation.