Préchauffer le four à 210°C.
Travailler l’oeuf et le sucre, ajouter la maizena.
Ajouter la crème liquide et faire épaissir à feu doux.
Hors du feu, ajouter la poudre d’amande.
Ouvrir les abricots en deux, enlever le noyau.
Etaler la crème sur le fond de pâte, disposé dans un plat beurré. Ajouter les abricots par dessus.
Enfourner le laisser cuire 30 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer la tarte de sucre.
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Forrest Gump
Judith Viorst
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