Faire une purée avec les pommes de terre, le lait, ajouter le beurre en morceaux, saler, poivrer.
Peler et hacher finement les oignons, les faire revenir à l’huile dans une poêle, ajouter la viande hachée et laisser cuire en remuant pendant quelques minutes.
Beurrer un moule à tarte, garnir avec la pâte à tarte, piquer avec la fourchette.
Répartir la viande dans le fond, recouvrir d’une couche de purée. Saupoudrer de parmesan rapé.
Faire cuire 30 minutes à 210°C (diminuer la temps à 20 minutes pour les tartelettes).
Servir avec une salade verte.
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Forrest Gump
Judith Viorst
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