Salade de poulet

Préparation

Préparer le poulet :

– Couper les escalopes de poulet en petits morceaux
– Dans une assiette, mélanger la chapelure et les épices
– Dans une autre assiette, battre un oeuf en omelette
– Tremper les morceaux de poulet dans l’oeuf puis les enrober avec le mélange de chapelure
– Faire cuire les morceaux de poulet enrobés dans une poêle

Préparer les oignons et les oeufs :

– Couper les oignons en petits morceaux
– Faire dorer les oignons dans une poêle huilée
– Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les quatre oeufs restants à durcir 10 minutes
– Eplucher les oeufs dures et les couper en quartier

Préparer la salade :

– Dans deux assiettes, mettre un fond de salade
– Placer les quartiers d’oeufs dures autour de l’assiette
– Placer le poulet chaud au centre
– Recouvrir le tout de copeaux de parmesan

Préparer la sauce :

– Dans un bol, mettre le lait et la crème fraiche
– Ciseler la ciboulette et l’ajouter au mélange
– Assaisonner avec le sel, le poivre et le vinaigre
– Mélanger et déguster !