Faire chauffer le lait, quand il est à ébullition, verser le riz en pluie.
Laisser mijoter 25 à 30 minutes en remuant très régulièrement.
Verser les sucres, laisser cuire 5 à 10 minutes.
Retirer du feu, ajouter les oeufs battus en omelette.
Laisser refroidir
Pour un riz au lait de coco, utiliser : 50cl de lait de coco, 50cl de lait, 100gr de riz rond, 100gr de sucre. Servir dans une verrine, décoré d’une fraise.
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Forrest Gump
Judith Viorst
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