Préparer la pâte brisée, la laisser reposer 1/2h.
Faire revenir les lardons quelques instants.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème, le lait, saler, poivrer. Ajouter la noix de muscade.
Beurrer le moule à tarte, y étaler la pâte. Disposer les lardons, verser le mélange oeuf/lait. Déposer le gruyère rapé.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Servir avec une salade verte.
Pour un goût surprenant, remplacer la noix de muscade par de l’épice aux baies roses ou mélange de baies.
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Forrest Gump
Judith Viorst
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