Gratin de blettes

Préparation

Faire cuire les blettes dans l’eau bouillante salée. 10 minutes pour les feuilles, 20 pour les cotes.
Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les blettes et assaisonner le mélange (poivre, sel, un peu de thym). Laisser cuir 5 mn l’ensemble.
Mettre le mélange dans un moule à tarte.
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait, la farine et une pincée de poivre, de muscade et de sel. Verser le mélange sur les blettes.
Parsemer de gruyère.
Mettre au four à température 200°C pendant 40 min.