Chili con carne

Préparation

Eplucher les oignons et l’ail. Emincer les oignons et hacher l’ail.

Dans une poêle, faire revenir à feu doux les oignons er l’ail dans l’huile d’olive. Eviter qu’ils ne colorent trop. Réserver.

En même temps, faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer. Remuer régulièrement.

Ajouter les oignons et l’ail à la viande.

Mettre toutes les épices, faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.

Ajouter la purée de tomate et le bouillon de boeuf. Vérifier l’assaisonnement. Faire cuire à découvert et à feu doux pendant une heure.

Ajouter les haricots rouges environ 15 minutes avant la fin de cuisson.