Faire chauffer la crème avec le caramel et laisser épaissir.
Eplucher les pommes, couper en tranches et les caraméliser à la poêle avec un peu de beurre et de sucre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et le sucre.
Tremper les tranches de brioches dans le mélange.
Faire fondre le beurre dans la poêle et faire revenir les tranches de brioche sur les deux faces.
Dresser les tranches de brioche sur les assiettes, ajouter les pommes, la boule de glace. Arroser de sauce caramel, saupoudrer de sucre glace.
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Forrest Gump
Judith Viorst
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