Flan de courge au curry

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Lavez, pelez, découpez en dés la courge

Faites-la cuire dans l’eau pendant 20 min.

Egouttez bien la courge cuite.

Mixez la courge finement au robot.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe d’épices.

Dans ce même saladier, cassez les œufs.

Ajoutez-y la crème fleurette ainsi que 100 g de gruyère râpé.

Mélangez bien le tout.

Sur la préparation, versez la purée de courge puis, mélangez soigneusement le tout.

Beurrez un plat à gratin puis, renversez-y le mélange finalement obtenu.

Avec le gruyère restant, parsemez le dessus de la préparation.

Enfournez pendant 40 min.

Servez.